从工厂到超市，美国食品供应链紧张依旧；
①疫情之下，美国食品零售系统面临的压力有增无减。在四十年新高的通胀背后，是美国劳动市场因奥密克戎疫情蔓延而造成的人员缺勤，而这种影响正在从上游生产商扩大到下游零售商。新冠肺炎大流行爆发之时，封锁政策导致采购需求激增，超市和杂货店货架上的食品和生活必需品被清空。这种供给短缺从未真正逆转，如今，因病毒导致的工人缺勤再次加剧了持续的供应和运输中断，导致食品供应短缺；
②据市场研究公司IRI的数据，截至1月16日当周，美国零售商的食品库存水平达到86%。这低于去年夏天和大流行前超过90%的水平。运动饮料、冷冻饼干和冷冻面团的库存特别低，在60%至70%之间；
③美国农业部的数据显示，1月14日当周的牛屠宰量和牛肉产量较上年同期下降了约5%，生猪屠宰量下降了9%；截至1月8日的一周，鸡肉加工量下降了约4%。劳动力短缺也影响了牛奶加工和奶酪生产。由于员工短缺，食品公司和连锁超市的成本正在上升，因为它们难以在员工减少的情况下运营。为了弥补请病假员工的空缺，一些公司不得不要求在岗员工轮班或延长工作时间，并支付加班费。